Csatlakoztam a Gulyásnaphoz

Ilyen is van, azám, és én sem maradtam le róla! Igza, illet volna meghirdetni, a logót is idebiggyeszteni, stb, no de remélem így is megteszi. Jó, hogy nem volt kötelező a gulyásfőzés sem, mert nekem pörkölthöz volt kevem. Disznócombból, jó szaftosan, tarhonyával. Nagyon jól esett mindenkinek.

Az elején….

…és a vége felé így nézett ki.

Délután Bonchidán voltunk, a Kastélynapokon. Ha jól emlékszem, volt szabadtéri sütés-főzés is a programban, de mire kiértünk, nyomát sem láttam már, sajnos. Jövőben igyekszünk majd korábban kievickélni. De ha gulyást nem is kóstoltunkm, ettünk finom kürtöskalácsot és ittam finom enyedi bort (Plébános 2004 rulez!).

Édesanyám püspökkenyere

A gyerekek nagyon szeretik ezt a süteményt. Soknak tűnhet a tojásmennyiség, de nincs bennes sütőpor, szódabikarbona, semmi mesterséges. Sajnos nem kalóriaszegény. 😉

Hozzávalók:

9 tojás

1 és fél csésze liszt

1 és fél csésze cukor

9 és fél evőkanál olaj

1 nagy citrom leve és héja

Elkészítés:

A tojások sárgáját elkeverjük az olajjal, hozzákeverjük a citrom levét és héját is. A tojások fehérjét felverjük egy késhegynyi sóval és a cukorral (fokozatosan szórjuk bele). Mindkét masszát óvatosan összevegyítjükés hozzáadjuk a lisztet is. Két formába osztjuk és 180 fokon kb. fél órát sütjük (tűpróbáig).

Tökleves

Édesanyám szokta főzni. Talán a húgától tanulta, nem is tudom pontosan. A lényeg az, hogy mi is felvesszük a családi menübe.

Hozzávalók (kb. 8 személyre)

1 hagyma

1 kanál vaj vagy olaj

3 közepes tök

1. piros paprika (kaliforniai, paradicsompaprika; kápia is lehet, de annak a héja sokkal keményebb)

1 csokor kapor

1 tojás

5-6 kanál liszt

Tejföl vagy joghurt a tálaláshoz

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát és a piros húsú paprikát megdinszteljük a zsíradékon. A tököt meghámozzuk, ha idősebb eltávolítjuk a maját, lereszeljük a nagylyukú reszelőn, a hagymával fedő alatt pároljuk 2-3 percet. Felöntjük forró vízzel. A lisztből, tojásból késhegynyi sóval lisztgaluskát keverünk, beleszaggatjuk a levesbe. Amikor a galuska is elkészül, rászórjuk az apróra vágott kaprot. Tálaláskor tejfölt vagy joghurtot keverünk hozzá.

Szerkesszük együtt az Erdélyi Konyha Kalendáriumát! Ne maradj ki belőle!

Kedves főzőnaplót, gasztroblogot vezető Kollégák/Kolléganők, Gasztrobloggerek,

alább egy felhívás részletét közlöm, miheztartás végett, remélem szívesen csatlakoztok. A teljes szöveg az Erdélyi Konyha főszerkesztője, Jánossy Alíz blogján olvasható .

Az Erdélyi Konyha szerkesztő-csapatána év végére meg szeretné meglepni a Kedves Olvasóit az Erdélyi Konyha Kalendáriumával. Ezt egy A5-ös formátumú, színes kivitelű, 400 oldalas könyvnek képzeltük el, amiben az év minden napjára ajánlunk egy receptet a Kedves Olvasónak. Ehhez kérjük a Ti segítségeteket. Magyarán: küldjetek válogatást a blogjaitokon már megjelent receptekből, fáradozásotokat Erdélyi Konyha Kalendáriummal honoráljuk.

Erdélyi Konyha Kalendárium projektben való részvételi feltételek:

1. A recepteket küldő blogger:

a) – állandó lakhelye Erdély (Románia) területén van;

b) – erdélyi gyökerekkel rendelkezik (magyarán: van legalább egy erdélyi hozzátartozója);

c) – járt Erdélyben, vannak itt barátai, illetve blogján lévő beszámolóval tudja ezt bizonyítani;

d) – becsületszóra megígéri, hogy egy éven belül Erdélybe látogat és a látogatást követően blogján képes beszámolóval bizonyítja, hogy ez meg is történt.

2. a beküldött receptek lehetnek, előételek, saláták, hidegtálak finom falatjai, levesek, főételek és desszertek;

3. olyan recepteket fogadunk el, amelyek már megjelentek az illető gasztroblogger blogján és ezt linkkel bizonyítja, de nyomtatásban sehol nem jelentek még meg;

4. a receptleírások többes szám első személy kijelentő módban legyenek megszövegezve;

5. külön fájlban a receptleírás mellé 1-2 fotó is legyen mellékelve lehetőleg nagy felbontásban (ha megőriztétek a régi felvételeket), de legalább a blogon megjelent nagy képméretben (ez még hasznosítható minőségromlás nélkül), és ha lehet, ne legyen rajta vízjel;

6. a levélben amelyben külditek a recepteket legyen feltüntetve a link is, amelyről nyílik az illető ételleírás (ha ott a kért módon van megszövegezve a leírás, elég a link is szövegfájl nélkül, de a külön csatolt fotót megköszönnénk);

7. a levélben kérjük feltüntetni, hogy az adott receptet melyik hónapra javasoljátok, mert téli napokra téli, nyáriakra pedig nyári ételeket akarunk ajánlani a hozzátartozó étvágygerjesztő fotóval együtt;

8. egy levélben több receptet is küldhettek az erdelyi.konyha@gmail.com címre, a levél tárgyának (subject) kérjük feltüntetni: “Kalendárium-projekt”;

9. beküldési határidő: augusztus 31., és a mai naptól kezdődően lehet küldeni a recepteket. Na most tudom, hogy ez egy nagyon szoros határidő, de figyelembe véve azt, hogy nem kérünk teljesen új recepteket, nem kell költenetek új ételek megfőzésére, illetve minimális időt kell fordítanotok arra, hogy egy-két levélben elküldjétek el nekünk az általatok javasolt recepteket, úgy véljük, hogy ez a feltétel teljesíthető.

10. a recepteket a beérkezés sorrendjében vesszük figyelembe és mivel ennek a könyvnek is végesek a keretei 365 beküldött receptnél megvonjuk a határt. Magyarán, minél előbb küldöd a receptjeidet fotókkal együtt, annál biztosabb, hogy benne leszel a kalendáriumban. De azt mindenkinek jelezni fogjuk, hogy hány receptje és melyikek jelennek meg a kalendáriumban. Itt jegyeznénk meg, hogy előnyben a magyar nevű receptek, pl. cheesecake helyett sajttorta, illetve azok, amelyek ízharmóniájukban illeszkednek a magyar konyhába.

11. a honorárium egységesen mindenkinek Erdélyi Konyha Kalendárium, de progresszív módon vehet át a projektben résztvevő többet vagy kevesebbet az alábbiak szerint:

a) 10 db kalendárium illeti – aki az év minden hónapjára (januártól decemberig) ajánl 4 (négy) receptet, vagyis minden hónapra egy előétel/salátaféleséget, egy levest, egy főételt és egy desszertet – ez összesen 4×12 = 48 recept;

b) 8 db kalendárium illeti – aki legalább 36 receptet küld a fenti lebontásban;

c) 6 db kalendárium illeti – aki legalább 24 receptet küld a fenti lebontásban;

d) 3 db kalendárium illeti – aki legalább 12 receptet küld a fenti lebontásban;

e) 1 db kalendárium illeti – aki 5-10 bármilyen kategóriájú receptet küld;

12. a beküldött recepteket az Erdélyi Konyha szerkesztői dolgozzák fel, velük lesztek e-mail kapcsolatban a szerkesztés ideje alatt, nekik kell majd elküldenetek a postai címeteket, hogy a kiadó december végéig mindenkinek postázhassa a honoráriumként járó kalendáriumokat.

13. A receptközlők neve, illetve blogjának neve és címe a kalendárium függelékében megjelenik, de a receptek küldője döntheti el, hogy teljes nevével óhajt megjelenni a Receptközlők lajstromában, vagy megőrzi névtelenségét, vagyis csak a blogja nevével és címével jelenik meg. Ezt majd mindenki egyeztesse azzal a szerkesztővel, akivel tartja a kapcsolatot.

Kalendáriumra fel! Jó munkát!