Mascarpone mindenbe

A mascarpone tudomásom szerint nagyon sűrű, krémes tejszín, ugyhogy ebből indultam ki a következő két impovizációnál.
Mascarpones rókagombaleves

Zöldséglevesnek indult: kevés olajon dinszteltem zellert, petrezselymet, murkot, felöntöttem vízzel, egy egész hagymát és kb fél paprikát is beledobtam (amikor megfőtt, ki is került a levesből), kb 30 dekányi rókagomba is belekerült, végül egy marék zöldborsó és néhány brokkoli-rózsa. Mikor minden készre főtt, kivettem a sűrűjéből egy csupornyi adagot (igyekeztem a zöldeket kihalázsni, brokkolit, borsút), összeturmixoltam, elkevertem fél doboznyi mascarponeval (kb 1 dl) felöntöttem 2-3 merőkanálnyi forró levessel, hogy a hőmérsékleteket kiegyenlítsem, majd belekevertem a levesbe és apróra vágott petrezselyemzöldet is szórtam rá. Naaaagyon finom lett, csak nem fotóztam, sajnos.

Mascarpones csirkepaprikás

A hagyományos tejfölös csirkepaprikástól csak annyiban tértemel, hogy nagyon apróra vágtam a húst (kb 1 cm-es kockákra), olaszosan fűzereztem (kakukkfú, bazsalikom) és lisztes habarás+tejföl helyett a megmaradt mascarpone került bele (kb 1 dl). Pennével körítettem, és ez is nagyon ízlett mindenkinek! 

Reklámok

5 hozzászólás

  1. Szia Reka,
    nem reg fedeztelek fel itt a blogodon… Nagyon elvezem a receptjeidet. Kicsit olyan Stahl Judithos stilusban irsz. En is imadok fozni, improvizalni, csak arra nincs tehetsegem hogy mindezt le is irjam. Aztan hogy le is fotozzam a foztomet, eszembe nem jutott volna soha. 🙂
    A mascarponeval kapcsolatban nekem is annyi a kifogasom, hogy nagyon draga…inkabb maradok a jo pecskai tejfolnel.

    JO fozest,
    A.

    Válasz

  2. sziasztok,
    tényleg drága, én sem mascarponeval főzök, de kifogtam egy jó akciót, alig 1-2 napig volt még szavatolva, épp nem is volt időm, kedvem sütni, így nem maradt más hátra, mint improvizálni. 🙂

    Válasz

  3. Biztos finom minkettő, én időnként szoktam mascarpones csirkeragut és zoldfuszeres mascarpon kremet, mert mindekttot nagyon szeretem a jellegzetes ize miatt.

    Válasz

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s