Egy barátném nemrég felhívta a figyelmem egy spenótos blogra. Ma kezdtem el böngészni, mert a héten másodszor kerül spenót az asztalra, kicsi újdonságra vágytam…
A kiválasztott recept nagyon hasonlít a spenótos quiche-hez, vagyis a franciák 2 dl. tejszínt is kevernének hozzá és réteslapban sütnék ki. Nekem mindezek nem álltak rendelkezésemre, de már nem először készítek olyan “kíst”, ami nem is látott réteslapot, mert helyette a kivajazott tepsibe szórok egy kis prézlit, ezután kerül bele a massza.
Hozzávalók
(az adagokkal nem nagyon foglalkoztam, de kb. ennyi lehetett)
Kb. 50 dkg spenót
6 tojás
1 dl tej
1 fej hagyma
3 cikk fokhagyma (többet is megbír!)
kb. 30 dkg sajt (többet is megbír!)
kb. 20 dkg spagettitészta
kevés olivaolaj, só, bors
Elkészítés:
Fűzzük meg a spagettit enyhén sós vízben és hideg vizzel mossuk le. A spenótot forrázzuk 5 percig, majd szűrjük le (Ha fagyasztott spenót, olvasszuk ki). Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletűre. A tojást keverjük simára 1 dl tejjel. Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, kevés olivaolajon dinszteljük üvegesre, majd keverjük el őket a reszelt sajt felével és a kinyomkodott, felaprított spenóttal és a spagettivel. Fűszerezzük sóval, borssal. Öntsük hozzá a tojást+tejet, majd egy kivajazott, prézlivel meghintett formába öntsük bele a masszát. A tetejére jön a sajt másik fele.
Kb. 30 perc alatt átsül, majd tálalható. Hidegyen is kitűnő!
Megjegyzés: legközelebb azt hiszem teszek hozzá egy kis bazsalikomot is.
klematisz said,
november 11, 2008 at 2:47 du.
Finomnak tűnik a recept, főleg, hogy spagettivel van, majd ki fogom próbálni, de csak jövőre, mert lusta voltam és nem fagyasztottam le spenótot télire
réku said,
november 11, 2008 at 5:14 du.
Klematisz, én találtam friss spenótot az aprózárban! Fagyasztott spenót pedig a legtöbb bevásárlóközpontban kapható.
klematisz said,
november 11, 2008 at 6:29 du.
Mondassz te valamit
I.Réka said,
december 10, 2008 at 9:47 du.
Na. Az ízéről még nem tudok nyilatkozni, most van a cucc a sütőben. De, hogy mennyi mosatlant hagy maga után, hááát, az nem közönséges. És volt fagyasztott spenótom! Mert ha nem lett volna, akkor még egy edény a pucoláshoz, ey a főzáshez, lapító és az a famicsoda a felvágáshoz… még ennyi mosatlan lenne pluszba.
Remélem megérte, erről később nyilatkozok